台灣多年來食安問題不斷,每次事發,當下都說什麼食品檢驗機制需要重建,然後業者被迫捫心自問,專家說可改吃天然食品所以別怕,總之戲碼腳本沒多大差異,惟獨官民的互信基礎愈挫愈低。類似的風暴有沒有銷聲匿跡的一日?誠實來說是沒有。類似事件本身的對與錯,是沒法用工具簡單測度的,想想秤子一邊是怎樣也查不出來、經年累月的民眾健康,另一邊是怎樣也量不出來、永遠對業者具吸引力的報酬誘因,我幾乎可以在此斷言,給餿水油「綠燈」的官員,從根本上犯了邏輯錯誤的嚴重毛病。

到底差在哪裡?道德論者會說差在同理心,就是秤子兩端有沒有把吃下肚的東西同等看重。經濟學理論通常說的簡單,只要需求端有能力負荷,供給端就有忠實提供食材、外掛合理利潤的商業動機,一旦消費能力變弱了,供給端面臨轉嫁困難,自然得吸收波動劇烈的原物料成本,壓縮利潤,難保市場不會出現便宜行事的亂子,至於多亂,這就是社會現實、而不是經濟邏輯了。

可惜的是,外界若為測度事件的損害性,而找上了經濟學者談論食安,傳統的作法不過是把電腦打開,搬出經濟模型,然後調調GDP中消費、投資、進出口等變數,說好聽是用估的,說直白的是用猜的。而後,基於安撫人心的善意立場,GDP保二、保三無虞之說相應出爐,但這其實是無血無淚的,和官員表示餿水油對健康無「立即性」傷害的官話並無二致。

沒有立即性傷害,等同蒐證困難,亦即沒辦法在一定的期間內證明食安之於健康、或甚至是負商譽外擴效應的「影響程度」,正好對了被究責單位的脾胃。這的確存在瑕疵,業者加工技術的進步,幾可亂真的成份讓官方檢居家網路創業驗無法辨認,正是道才高一尺、魔早就高好幾丈的技術落差,此外還凸顯了政策心態落後,更別提消費者和業者不對稱的資訊有拉近的可能。

或許因為我也是眾多食客之一,加上手中經常接觸統計數字,在查證國內近年來節節攀升的餐飲市場規模後,更想為國人的食品安全抱屈。台灣不僅家計食品的消費金額逐年增加,隨著外食消費的趨勢形成,餐飲營業額年年走高,這方面的市場胃納量是有的,並社群行銷第一步曲得以催生本土餐飲文化的多元,甚至吸引觀光客的信賴、增加食品出口的競爭力。只是,這些帳目都沒法清楚算計,也別再向經濟專家學者要數字了,不管一月、一季、一年兩年的指標都不代表什麼,失去信賴才是真正找不回來的經濟損失。

那風暴後,該做什麼呢?從業者著手,根本緩不濟急且不切實際,因為食安要求多被視為生產成本的增加,從市場理論中是找不到「良心」二字的;可是從國外食安改革的過程中,我們看到了相關專業部會整合的重要性,主要是這帶來了行政「效率」,並有助於凝聚公私部門的共識-不論在事前的預防或事後的通報上。希望有朝一日,台灣食品安全能再次幫餐飲文化加分,讓我輩經濟學工作者有大膽看好內需市場潛力的信心,更重要的是,能做個快樂安心的食客。

(作者是國票金控總經理丁予嘉博士) 圖/經濟日報提供 網路



3718D8A0CF4389DA
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

宜蘭是觀光大縣、也是鴨的故鄉,縣政府與產業界殷殷期盼推出特色伴手禮,讓遊客將鴨的美味帶回家,第2屆「鴨肉、鴨蛋烘焙伴手禮」競賽初賽昨登場,學生發揮創意,將鹹香滋味融入中西式糕點,讓人驚艷。鴨鄉鴨香活動邁入第8年,系列活動中的伴手禮競賽去年首辦,吸引4校6隊競技;今年僅有聖母專科餐旅科及國立蘇澳海事水產學校2校3隊參加,主辦單位將提出更多誘因,避開學生忙碌時間點,期待更多學生參加。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 宜蘭縣政府農業處長周慶安指出,宜蘭縣養鴨名號響,要把養鴨產業推動到加工後的餐飲、觀光、伴手禮的服務業,盼藉由活動把鴨肉、鴨蛋變成宜蘭伴手禮。中華民國養鴨協會理事長林政德指出,學生的創意將轉入產業界,明年將實際推動。評審根據主題及創意、外觀等評比,聖母專科餐旅科學生宋珮瑄、方子旻與戴綺,作品芝麻鴨香塔點、濃綿黃金吉士暫時領先;初賽分數占競賽85%,15%將由民眾投票,總冠軍賽於28日在冬山河親水公園舉行,當天還有免費櫻桃烤鴨品嘗。學生宋珮瑄說,皮蛋、鹹蛋、鴨賞的鹹滋味,可成為中式點心內餡,芝麻鴨香塔點上頭撒上白芝麻,充滿香氣;以往總是甜的蛋糕,用鴨蛋取代雞蛋製作,底部以消化餅乾加入鹹蛋黃,吃起來鹹香滋味特別,吃起來比雞蛋做的蛋糕還濃郁。國立蘇澳海事學校作品黑布蕾、白布蕾,分別使用皮蛋及鹹蛋製成,混合鴨蛋及牛奶,加入馬鞭草清香去除鴨蛋腥味,並加入果凍增加口感;聖母專校餐旅管理科另一隊伍作品鹹蛋黃鴨賞寶島酥、族群融合一家親,以傳統中式糕餅發想,加入鴨類食材。



3718D8A0CF4389DA
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

彰化微笑單車YouBike,本月3日突破50萬人次,縣府結合當地店家推出騎YouBike享折扣優惠活動;副縣長柯呈枋昨日頒贈紅包與悠遊卡給第50萬幸運使用者彭月秋,家住鹿港的她期待下一站.幸福,早日在家鄉實現。彰化是中部第一個建置公共自行車租借系統的縣市,5月底啟用以來,使用人數快速增加,不到4個月即達到50萬人使用,目前除了彰化市與員林鎮,下一個將在微笑之鄉鹿港建置。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 慶祝YouBike大受歡迎,縣府邀請當地業者加入折扣優惠活動,包括彰化市的木瓜牛奶、阿璋肉圓、寶珍香、蔗達人、格子綠綠複合餐飲、雞湯王,還有員林鎮的鬍鬚林雞腳凍、Love牛仔服飾、柳媽媽手工蛋捲、旺來傳統豆花與林桔園蜜餞行等11家業者代表,昨日也到場同慶。柯呈枋指出,為了打造樂活、便利、舒適的低碳生活城市,讓大家騎乘YouBike更幸福,民眾只要騎乘YouBike至特約優惠商店購物消費,即享有折扣優惠,縣府特別設計規畫、印製YouBike旅遊摺頁發送民眾,提供相關旅遊資訊,期能推廣在地美食,提升人文古蹟與鄉鎮深度旅遊便利性,活絡地方發展,並帶動長遠的經濟效益。



3718D8A0CF4389DA
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

跨越6個世代,近2個世紀的竹塹城迎曦門,即將自9月13日起至28日舉行185周年城慶。迎曦東門城如其名,在東昇旭日中,伴隨和承載著市民的榮耀與成就,從過往、現在也會接續到未來。此刻我們也在祈福、惜福中分享多福,相信唯有同心、合作也才能平安,讓我們一起說聲「185周年城慶快樂!」偉大的城市,通常都會有一座令人印象深刻,且獨一無二無可取代的建築,如同法國的巴黎凱旋門,還兼具著名必遊的觀光景點。我們的迎曦東門185年來,走過王公貴族,穿越販夫走卒,撫今追昔,屹立不搖。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 許多人說,沒看到東門城就不算是來過新竹市,這樣的說法,總能喚醒新竹人的榮譽感;當然,明財肩負市民老闆所託和唯民是寶的使命感,也就更甚於前。畢竟,城市的慶生不僅是歲月的紀錄,更有時代新生的腳步以及其歷史的意義。在16天的活動期間內,共規畫了8大主題活動,包括:「藝起樂竹塹系列音樂會」、「戀曲1829?竹塹城記憶特展」、「登高東門城」、「黃金傳奇-尋找古城門」、「竹塹走讀導覽」、「古城門創意市集」、「親子手繪東門城寫生比賽」、以及「幻影光雕東門城」等。整個活動就是「街鼓動、門城開,一夜滿城車馬」,豐富多元且精彩可期,屬於大家的節日,邀請您務必出席參與。



8C37199891C930F3
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

相隔九年的狹路相逢

一間吃了13年的餐館,有人覺得有點膩了,但也有人始終愛這味。

胡志強,在各家民調中,似乎還是落後給林佳龍。

執政,是他的優勢,也是他的包袱。

到底,他能不能創下地方自治史的紀錄,又或者林佳龍能夠顛覆2001年的戰果呢 ?

民調,網路聲量大不同

討論度,不見得是支持度

圖/網路溫度計

根據最近的各家民調,胡志強的支持率似乎還略為落後,可是DailyView從網路聲量中卻發現社群行銷,胡志強近半年的網路聲量,其實是大幅超過林佳龍的,WHY?

除了林佳龍採取的是深耕地方的鴨子划水之外,國民黨的台中市長侯選人,本來就是一波三折,深具話題;加上胡志強又是現任的市長,有許多市政機會可以曝光,造成他的網路聲量飆高。

只是,網路人氣不一定等於支持度。到底網友對胡志強,有什麼樣的評價呢?

13年的成績單

13年,光是有做事還不夠

圖/網路溫度計

DailyView從網路聲量中,整理出了網友對胡志強的評價。

首先,39.9%的網友,認為胡志強是「有做事」,但是依然有36.1%、24%的人認為胡志強「做太久」、「做太少」。

也就是說,胡志強的建設,符不符合13年這個嚴苛的標準,才是市民是否繼續支持他的關鍵因素。

也因此,胡志強在最近大打政績牌,告訴大家「我做得久,是因為我做得好,才能一直得到市民的肯定!」

胡志強的人氣政策

做的越久,選民標準越高

圖/網【業務行銷力UP關鍵利器免費講座推薦】百萬O2O社群行銷路溫度計

從胡志強政策的網路聲量來看,網友討論最多的前二名,分別是BRT、公車。台中網友表示,公車路線的增加與綿密,是生活中感受得到的。

而台中的房價增加,也是客觀的事實;只是「房價高」是不是件好事,其實是一個見仁見智的問題,有的網友不認為房價高是「政績」。

接下來還有工作機會、景觀、治安跟青年輔助等等政策,都與市民的生活習習相關。

BRT的網路聲量

網友看BRT,有罵也有肯定

圖/網路溫度計

討論聲量高,不見得表示網友滿意。以聲量第一的BRT為例, DailyView 整理網友的自發性討論對BRT的看法,結果發現:

62.3%的網友認為BRT對於通勤的人來說其實很方便,自己有需要也想搭。17.6%則表示BRT系統很明顯是為了選舉急就章趕工出來的,很多地方都還不完善。還有11%的開車族網友抱怨,BRT試乘後台灣大道反而更塞車,因為雙向各少了一個車道! 9%的網友則單純從美感的角度出發,至少車型跟站體看起來還不錯嘛!

註:自發性討論聲量屏除新聞,包括部落格、討論區、社群網站。

※延伸閱讀》

?udn看選舉 候選資策會台北課程-網路社群行銷規劃與技法 人網路聲量大車拚

?DailyView 2014選戰溫度計



8C37199891C930F3
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

超跑好手林義傑把去年戈壁長征拍成紀錄片,喚起民眾珍惜水資源。 記者曾吉松/攝影

「我們倒一杯水的距離是廿三步,衣索比亞居民打水的距離是廿三公里;百分之八十五的人住在地球最乾燥的地方,全球七點八億人口無法取得乾淨水源,六至八百萬人網路創業加盟每年因水死亡;台灣其實是全世界排名第十八的缺水國。」台達電子文教基金會舉辦「水逐跡」—水與環境教育特展,提醒台灣民眾,水真的得來不易。

台達電子文教基金會執行長郭珊珊表示,這項展覽除展出許多因為缺水而令人窘迫的故事,還蒐集國內外各種省水的創意方式,供大眾參考。

台達電子文教基金會副執行長張楊乾,實踐居家節水行動超過六年,一家四口兩個月用自來水僅九mbi集團網路社群行銷廣告度,換算水費只有四十五元,與台北市每人每日用水量相較,一年等於省下兩百廿八座游泳池水量。

台達集團創辦人暨台達電子文教基金會董事長鄭崇華表示,台達電的綠建築桃園研發中心,一年再利用的回收雨水量就有五千七百多噸,足供植栽澆灌及衛生用水。

台達電子文教基金會長期關注氣候變遷議題,舉辦「水逐跡」—水與環境教育特展,期盼讓大眾了解全球暖化所帶來的水文改變、衝擊以及台灣水資源窘迫的真相。「水逐跡」展期即日起到十月八日在台北松山文化園區展出,展覽免費入場。



8C37199891C930F3
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

國軍最大規模的「漢光」演習,今年進入第卅屆,昨天起進行五天四夜的實兵驗證科目。今天清晨將在中山高速公路嘉義民雄路段,明天海軍則在花蓮外海舉行實彈操演,參演艦隻超過廿艘。但受「海鷗」颱風環流影響,因此空軍戰機可能必須實施風險較高的順風起降;馬總統也將冒著浪高三公尺的海象,出海校閱艦隊。

根據空軍規劃,戰備道起降時間為今天上午七至八時。將有F-16戰鬥機、經國號戰鬥機、幻象兩千戰鬥機、E-2預警機各一架,在戰備跑道降落,完成加油掛彈後再度起飛。其中E-2將是首度在高速公路降落,由於戰備跑道空間較狹小,降落後滑行時,會立刻摺翼以節省空間。

軍方原本根據當地高速公路路段地形,安排戰機由南向北起降。但受海鷗颱風外圍環流影響,預計今天早晨將會吹南風至西南風。一般機場遇到這種情況,可以改為由北向南降落,但戰備跑道設施不足,無法臨時「調頭」,因此戰機將被迫進行順風起降,需要較長起降距離,風險也比較高。

空軍政戰主任汪旋周中將指出,戰機起降的順風容許上限為每小時六海里,網路 目前氣象報告預估風速為三至五海里,仍在可容許範圍內。如果順風超過六海里,戰機就只「觸地衝場」(touch and go)。

十七日海軍操演,將有紀德級驅逐艦、成功級巡防艦、濟陽級巡防艦、康定級巡防艦、錦江級巡邏艦、劍龍級潛艦、光華六號飛彈快艇、大字號救難艦共十九艘參加,再加上三艘海巡署的巡邏艦,規模是數十年來首見;操演結束後,參演艦隊將舉行海上分列式,由搭乘「左營」號驅逐艦的馬總統校閱。

三秒鐘搞懂病毒式行銷何謂社群行銷

8C37199891C930F3
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

餿水油連環爆,雲嘉南各縣市環保局啟動廢食用油流向稽查,台南市環保局2天來共稽查687家餐廳、小吃業者,每月大約產出440公噸廢食用油。有業者表示,過去經常有俗稱「小蜜蜂」的回收廢油個體戶發名片要求回收廢油,甚至加碼每桶多收50至100元,但餿油風暴後已銷聲匿跡。儘管廢油回收風聲鶴唳,台南市環保局卻發現並沒有餐廳、小吃業者通知該局回收廢食用油;研判可能是廢油回收有利可圖,過去多數交給「小蜜蜂」回收的業者,如今都將廢油暫存起來,待風聲過後再行處理。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 台南市環保局長張皇珍昨天親自帶隊前往開山路小南便當、國華街員林肉圓稽查廢油流向,2家業者全都將廢油以每桶18公升200至300元價格,交給合格回收商處理。環保局表示,上周第一波稽查針對轄內餐廳、夜市及小吃約687家,每月回收廢食用油約440公噸,多數都將廢食用油賣給回收或清除業者。該局還查出有34家回收清除業者,其中13家清除機構每月回收的廢食用油數量約234公噸,分別轉運送到雲林縣、屏東縣、新北市及高雄市等再利用機構製成生質柴油;另有21家回收業者,每月回收的廢油數量約28公噸,均作為養豬飼料、肥皂原料或其他用途。環保局表示,6家合法清除業者合計回收全市1000家餐廳、小吃及攤販,比率約占4成攤商,回收的廢油也全數送到再利用機構製成生質柴油;至於另有6成攤商將廢油交給回收業者處理,將繼續調查其流向。



8C37199891C930F3
文章標籤

qw009 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()